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ケニヤの給食室

ケニヤに入って4日目。
ナイロビ郊外の小学校を訪問しました。
理事長と話して,授業を見て,大変勉強になりました。

b7943校舎のすぐそばに給食室がありました。
時間が少しあったので,見学させていただきました。

ちょうど,野菜炒めを作っているところでした。
火加減をきちんとし,まんべんなく炒められるように頃合いを見てかき混ぜ,また時々,水を加えるなどし,子ども達がおいしくいただけるように,真心込めて作っています。
使い終わった諸道具は洗剤できれいに洗っていました。

写真右側に積まれているのは,薪。
この薪4本で1回分の給食を作れることが,給食づくりの腕になっているようでした。

薪は,新年度に予算が付き,それで購入します。
最初は生木なので,干してから使うそうです。

日本の給食室。
電気・ガス・水道など,あらゆる面で整備されています。
そこで作られる給食。
現役の時に,もっともっと感謝すべきだったと反省しました。

写真は,プロのカメラマン久野氏の撮影です。
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